Matambre a la Pizza receta Casera


Y te dijimos, que estábamos con los mmatambres a full! Es que ves estas recetas, las pruebas y no podemos dejar de compartir con nuestros lectores esta maravilla , matambre a la pizza receta casera. No podes dejar de no hacer esta delicia, quiero que luego nos cuenten, y verán que si haces un alto para preparar este matambre a la pizza receta casera. Y aplausos y ovaciones, recibirás!

Ingredientes: (4-6 personas)

  • Matambre 1 1/4
  • Leche 1 litro
  • Queso mozarella 350  grs
  • Tomate perita 1 lata
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Orégano 1 cucharada
  • Ají molido 1 cucharadita
  • Pimentón 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Aceite extra virgen c/necesaria
  • Sal parrillera

Preparación:

  1. Colocamos el matambre en un recipiente con leche, que quede todo cubierto, si es necesario agregar agua
  2. Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa en hervor. Luego bajar el fuego y tapar la olla. Cocinamos aproximadamente 1 1/2 hasta que quede tierno.
  3. Cuando se cocina nuestro matambre, aprovechamos a preparar la salsa
  4. Trituramos los tomates peritas de la lata
  5. Pelar y picar los ajos, salteamos con aceite de oliva a fuego bajo, luego agregamos el tomate triturado
  6. Luego el orégano, el azúcar y ají molido, mezclar. Dejamos reducir la salsa, hasta espesar.
  7. Luego de picar el perejil , lo agregamos y apagamos el fuego. Reservar la salsa.
  8. Cuando ya faltando unos 20 minutos para terminar la cocción del matambre, preparar el fuego que se hará.
  9. Luego sacamos el matambre tiernizado, y retiramos la grasa sobrante. salamos y la parte de la grasa irá sobre el fuego.
  10. Mientras calentamos la salsa y el matambre ya al fuego, nos ayudará a derretir mas rápido el queso.
  11. Pasados unos minutos que se dore, lo damos vuelta y agregamos la salsa, sobre el matambre.
  12. Agregamos la mozarella en cubos o rallada,  tapar con una bandeja, para ayudar a derretir el queso.
  13. Luego de pasado unos minutos y derretido el queso, espolvorear con orégano bien abundante.
  14. Ya está listo este exquisito matambre a la pizza, a disfrutar!!!

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