Matambre a la Bolsa o Matambre Relleno


Cocineronline, te deja otra alternativa de como preparar matambre, ya que las variantes son bastantes, y aquí te damos otra, que es muy rica. Matambre a la bolsa o atambre relleno, este plato vale la pena tomarse el tiempo de prepararlo para después degustar con un excelente vino Malbec o Shiraz, como consejo, si bien lo acompañas con lo que mas te agrade, este delicioso matambre a la bolsa.

Ingredientes:

  • Matambre de ternera 1
  • Queso fresco o roquefort 1/4 kilo
  • Rodajas de salame
  • Puerros o cebolla de verdeo 1 taza cortadas en rodajas
  • Aceitunas cantidad necesaria
  • Sal, orégano, pimienta
  • Queso rallado
  • Ají molido y mostaza

Preparación:

  • Una vez limpio el matambre sacando los excesos de grasa
  • Colocamos con la grasa hacia abajo y pintamos con mostaza, se espolvorea orégano, queso rallado sal y pimienta
  • En el centro del matambre se colocan las rodajas de salame, queso, cebolla o puerros, aceitunas en rodajas
  • Puedes agregar morrón asado en tiras, huevos duros, etc. Eso va a gusto de cada comnsal
  • Tomamos los extremos y formamos una bolsa plana. Coser las aberturas para que quede sellado todo
  • Pintar la bolsa con mostaza y ají molido.Colocar en una asadera, poco aceitada al horno fuerte 10 minutos,
  • Bajar el horno y dejar otros 20 minutos aproximadamente.Tiene que quedar dorado.
  • Retiramos del horno, quitamos el hilo, y servimos con papas al horno o con verduras de época de estación.
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