Empanadas Santiagueñas [Receta]


Una receta más Argentina imposible. Para comerse unas cuantas y acostarnos a dormir una buena siesta, hoy cocinamos…Empanadas Santiagueñas!

 

Ingredientes (Relleno)

  • 9 cebollas cortadas en ruedas
  • 1 1/2 kilos de carne picada
  • sal y pimienta
  • 2 tomates picados
  • 4 pimientos morrones bien picados
  • 200 g de aceitunas verdes picadas
  • 100 g de pasas de uva
  • 4 huevos duros picados
  • 1 1/2 tazas de grasa de pella.

Preparación

Poner la grasa dentro de una cacerola, colocar sobre el fuego y, cuando esté bien caliente, agregar las cebollas.

Cuando empiecen a cocinarse, añadir la carne, saltear un momento y retirar enseguida del fuego.

Condimentar con sal y pimienta y agregar los tomates, los morrones, las aceitunas, las pasas de uva y los huevos.

Dejar enfriar el relleno hasta que se coagule la grasa. Tomar los discos de la masa, poner en cada uno un poco de relleno, formar las empanadas y cocer en horno caliente.

Retirar y espolvorear con azúcar.

 

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