Alcachofas rellenas con jamón cocido


Hoy la gente de cocineronline, te deja esta rica receta para que te animes a elaborar:  Alcachofas rellenas con jamón cocido. Diferente manera de preparar estas alcachofas, le dará un toque diferente con el jamón. Simples de realizar y muy nutritivas, con la mezcla de verdura . Sorprende a la familia o amigos con ese plato de alcachofas rellenas con jamón cocido.

Ingredientes:

  • Alcachofas 8
  • Jamón cocido 200 grs
  • Champiñones 250 grs
  • Queso rallado 150 grs
  • Crema de leche 2 cucharadas
  • Leche caliente 350 ml
  • Harina 2 cucharadas
  • Manteca 50 grs
  • Limón 1
  • Sal, pimienta, nuez moscada

Elaboración de Alcachofas rellenas con jamón cocido:

  • Pelar las alcachofas y dejar el corazón. Cocinarlas con el limón troceado, en agua caliente con sal.
  • Al estar tiernas, escurrir y reservar.
  • Picamos los champiñones, los salteamos con un poco de manteca, luego retiramos y colocamos el jamón.
  • Con la manteca resane, harina y la leche realizar una  bechamel. Salpimentar y agregar nuez moscada.
  • Colocar 4 cucharadas de esta salsa, 2 de queso rallado, en la mezcla de champiñoes y jamón.
  • En una placa para horno, colocar las alcachofas, rellenar con el preparado.
  • Agregar la crema de leche, al resto de la bechamel y cubrir las alcachofas.
  • Espolvorear con el queso restante y gratinar al horno medio. Servir ni bien la sacas.

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