Albóndigas con una Suave salsa de Limón


Cocineronline, te trae una receta de la cocina Turca, albóndigas con salsa de limón. De esos lugares se utiliza mucho en las carnes el limón, y les aseguro que le da un toque muy original digno de probar. Estas deliciosas albóndigas con una suave salsa de limón, les dejará un sabor inigualable a los sentidos.

Ingredientes:

  • Carne picada de vaca, especial 600 grs
  • Miga de pan remojada en agua 1/4 de taza
  • Huevos 2
  • Yemas 3
  • Sal-Pimienta
  • Limón 1 jugo y ralladura
  • Agua 250 ml
  • Arroz cocido.

Preparación:

  • En un bol colocamos la miga escurrida
  • Agregamos la carne y los 2 huevos, sal y pimienta
  • Amasar todo, hasta obtener una masa consistente
  • Formar las albóndigas del tamaño de una nuez
  • Colocar en una olla agua, con sal
  • Cocinar las albóndigas por 15 min
  • Retirar con cuidado y reservar
  • Preparación de la salsa:
  • Batir las yemas con el jugo de limón
  • Llevar a baño Maria hasta que espese, pero que no hierva
  • Agregar la ralladura de limón
  • Colocar las albóndigas enla salsa, cocinar por 5 minutos, a fuego lento
  • Servir, bien calientes con el arroz blanco para acompañar.
  • Para adornar agregamos opcional perejil o cibolulette

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