Archivo para ‘Pastas’ Categoria

    “Rotolo de Espinaca con Jamón y Queso”     Ingredientes :  Para la masa. 400 gr de harina. 4 huevos. una pizca de sal. agua, si es necesario. Para el relleno. una cebolla morada picada. 200 gr de champiñones fileteados. dos atados de espinaca. dos ajos picados. 100 […]

  “Panzotti de ricota y espinaca”     Ingredientes : 200 gr de harina. una cucharadita de sal. 3 huevos. 1 cucharada de aceite. 50 ml de agua. 300 gr de espinaca. 250 gr de ricota. 100 gr de queso rallado. sal, pimienta y nuez moscada. 100 gr de champiñones. […]

  “Capeletis”       Como en el artículo anterior les dimos la receta básica para armar la masa de la pasta, ahora pasaremos a explicarles como armar cada tipo. En este caso, unos Capeletis. Preparación Estire la masa de a poca cantidad por vez a fin de dejarla bien […]

  “Lasañas”     Es el turno de la lasaña: Un plato irresistible. Un clásico de la cocina italiana. Fácil y rápido de hacer. Preparación La masa se estira como la de los canelones. Y se corta en rectángulos más largos pero no demasiado, para que al escurrirlos no se rompan. […]

  “Canelones”       Los canelones son realmente exquisitos y bien sabrosos. Se les puede poner el relleno a gusto y esto hace que les gusten a todos los integrantes de la familia. Pueden ser de jamón y queso, verdura, pollo, carne, humita, y muchas cosas más. A continuación […]

  “Ravioles”       Es el turno de preparar la masa de unos buenos Ravioles para el almuerzo familiar del domingo. Preparación Tome una porción de masa del tamaño de un huevo, y déle forma de cilindro. Estírela bien finita sobre una hoja de papel blanco rectangular o cuadrada […]

“Pesos y Medidas en la Cocina – Equivalencias”     Muchas veces no sabemos calcular bien la cantidad de un ingrediente y eso puede arruinarnos un plato entero.   A continuación les voy a dejar una lista con el peso que abarca por ejemplo una cucharada de café. Para medir […]

  “Tallarines a la Parisien”     Ingredientes : # 400 gramos de tallarines. # 200 gramos de pechuga de pollo hervida. # 200 gramos de champignones. # una taza de salsa blanca. # una taza de crema de leche. # sal y pimienta a gusto. # dos cucharaditas de […]

Es una deliciosa preparación que se puede servir como plato principal o como guarnición con la carne, sabrosos, crujientes y típicos italianos, les explicamos paso a paso como prepararlos.     Ingredientes: # dos kilos de papas mas o menos del mismo tamaño. # tres huevos medianos. # dos tazas […]

“Fazzoletti” es un tipo de pasta, logico termino Italiano que significa pañuelo, por lo tanto los Fazzoletti son placas planas de pasta tipo lasagnas que nos dan muchas posibilidades de cocina, desde servirlos con una salsa hasta rellenarlos con lo que deseemos y darle la forma que queramos. Ya sea […]