Archivo para ‘Cocina Italiana’ Categoria

  “Tartas”   Para la masa :  Ingredientes: # 500 gr de harina. # 5 gr de sal. # 250 gr de manteca. # una yema de huevo. # 120 cc de agua. Preparación:  en una procesadora o a mano hacer un arenado de harina, sal y manteca, una vez […]

    “Rotolo de Espinaca con Jamón y Queso”     Ingredientes :  Para la masa. 400 gr de harina. 4 huevos. una pizca de sal. agua, si es necesario. Para el relleno. una cebolla morada picada. 200 gr de champiñones fileteados. dos atados de espinaca. dos ajos picados. 100 […]

“Receta de vitel toné”   El vitel toné es una receta italiana a base de carne vacuna acompañada con una suave crema saborizada de atún y anchoas. cocineronline te ofrece pasos simples para que prepares este plato frío que resulta ideal como entrada y, además, es un  típico de las […]

  “Panzotti de ricota y espinaca”     Ingredientes : 200 gr de harina. una cucharadita de sal. 3 huevos. 1 cucharada de aceite. 50 ml de agua. 300 gr de espinaca. 250 gr de ricota. 100 gr de queso rallado. sal, pimienta y nuez moscada. 100 gr de champiñones. […]

  “Capeletis”       Como en el artículo anterior les dimos la receta básica para armar la masa de la pasta, ahora pasaremos a explicarles como armar cada tipo. En este caso, unos Capeletis. Preparación Estire la masa de a poca cantidad por vez a fin de dejarla bien […]

  “Lasañas”     Es el turno de la lasaña: Un plato irresistible. Un clásico de la cocina italiana. Fácil y rápido de hacer. Preparación La masa se estira como la de los canelones. Y se corta en rectángulos más largos pero no demasiado, para que al escurrirlos no se rompan. […]

  “Ravioles”       Es el turno de preparar la masa de unos buenos Ravioles para el almuerzo familiar del domingo. Preparación Tome una porción de masa del tamaño de un huevo, y déle forma de cilindro. Estírela bien finita sobre una hoja de papel blanco rectangular o cuadrada […]

        Chorizos a la pomarola     Ingredientes : 1 kilo de chorizos. 4 cebollas. 1 morrón verde, 1 morrón rojo. 3 tomates. 3 dientes de ajo. aceite. medio litro de caldo de verduras. 1 lata de tomates perita. 2 vasos de vino tinto. 3 hojas de […]

  “Los 5 tragos más populares de la Web”   Antes para conseguir una receta había que conseguir alguna revista de cocina o pedirle la receta a un vecino, amigo o familiar. Ahora con una simple conexión a Internet conseguimos lo que queremos y al instante. Hoy les voy a dejar una […]

“Pesos y Medidas en la Cocina – Equivalencias”     Muchas veces no sabemos calcular bien la cantidad de un ingrediente y eso puede arruinarnos un plato entero.   A continuación les voy a dejar una lista con el peso que abarca por ejemplo una cucharada de café. Para medir […]