Escalopes de Ternera [Receta]


En esta oportunidad les vamos a ofrecer una gran receta para preparar unos deliciosos escalopes de ternera.

 

 

Ingredientes

  • 1 1/2 de escalopes de ternera
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 100 g de manteca
  • 200 g de crema de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de carne
  • sal y pimienta

Preparación

Lavar y secar bien los escalopes, condimentar con sal y pimienta, espolvorear con harina y freír en una sartén con la manteca. Una vez fritos, retirar de la sartén y poner en una fuente, conservándolos al calor.

Verter el vino en la sartén donde se cocieron los escalopes, dejar reducir, agregar la crema previamente batida, el extracto de carne y, de a gotas, el jugo de limón, revolviendo a medida que se añade.

Mezclar, acomodar bien los escalopes sobre la fuente y volcar encima la salsa. Servir enseguida solos o acompañados de papas paille.

 

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