Receta para hacer Pollo al Vino Tinto


Esta es una de las recetas más clásicas y tradicionales de la cocina. Excelente y fino sabor, hoy … Pollo al Vino.

POLLO AL VINO TINTO

 

 

Ingredientes

  • 1 Pollo mediano cortado en cuartos
  • 200 g de Panceta ahumada cortada en cubos
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 Cucharadita de tomillo
  • 200 g de Champiñones chicos
  • 3/4 l de Vino tinto
  • 1 Cucharada de Harina
  • 70 g de Manteca
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Ponga en una cacerola la mitad de la manteca y dore cebolla y la panceta. Retire y reserve.
  • En la misma grasa dore el pollo salpimentado. Vuelva a incorporar la panceta y la cebolla y añada el vino tinto. Lleve a ebullición, baje el fuego, agregue laurel y tomillo y cocine 30 minutos más.
  • Añada los champiñones cortados en mitades y cocine 10 minutos más. Antes de retirar mezcle en un pocillo la manteca restante con harina y añada para espesar.

Nota: Sirva con papas al natural espolvoreadas con perejil.

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