Preparar mejillones a la marinera


Aquí les traemos algo especial para sus paladares, unos buenos mejillones a la marinera. Presten atención y pónganse manos a la obra, les aseguro que valdrá la pena y no se arrepentirán de haberlos cocinado.

almejas_marinera

Ingredientes

1 kilo de mejillones, 1 cucharada de manteca, 3 filetes de anchoas, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de aceite, 1 y 1/2 cucharones de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparación

Lavar los mejillones para sacar la arena y abrirlos. Calentar el aceite y añadir los mejillones con una sola conchilla.

Dejar cocer lentamente y tapado, Aparte hacer con la manteca y las anchoas un puré, pasándolos por un tamiz. Añadir inmediatamente a los mejillones espolvorear con harina y agregar el caldo. Condimentar con poca sal y pimienta y dejar cocer 15 minutos más o menos.

Tiempo: preparación 20 minutos aprox. 15 minutos de cocción.

Cantidad: PARA 6 PERSONAS

Enviar Comentario