Recetas para diabeticos.


Cheesecake de chocolate.

 

Ingredientes para la masa :

# 1 taza de sustituto de azúcar.
# 30 galletitas de gluten dulces.
# 60 gr de manteca light.

Ingredientes para la crema:

# 1/2 kg de ricota descremada.
# 400 gr de queso crema light tipo Philadelphia.
# 200 gr de queso crema light tradicional.
# 2 claras.
# 3 yemas.
# 1 1/2 taza de sustituto de azucar.
# 1 cucharada de vainilla, esencia de vainilla.
# 1 postre de mousse de chocolate light.
# ralladura de naranja.

 

 

Preparación:

Colocar las galletitas en una bolsa y romperlas con un palote hasta que queden como arena. Incorporar el sustituto de azúcar y unir con la manteca.
Con rocío vegetal humedecemos un recipiente desmontable y cubrir con la mezcla que preparamos anteriormente. Dejar en heladera.
En un bol batir la ricota hasta que este bien homogenizada, colocar los quesos y batir para unir todo.
Añadir la esencia de vainilla y ralladura de naranjas, por otro lado batir las yemas con el sustituto de azúcar hasta formar una pasta espumosa. Mezclar con la preparación anterior.
En un bol seco batir las claras a punto nieve, incorporarla a la crema de queso con movimientos envolventes. sacar de la heladera el molde con las galletas molidas y volcar allí la crema, emparejar con una espátula y llevar a horno bajo por 45 minutos, apagar y dejar dentro del mismo por 15 minutos mas. Retirar y enfriar, llevar a heladera, preparar el mousse de chocolate light y cubrir el Cheesecake, volver a heladera, una vez frío estará listo para degustar.

 

Carnes con queso azul .

 

Ingredientes para cuatro personas :

# 1 pechuga de pollo.
# 500 gr de carne de cerdo.
# 100 gr de queso azul.
# dos bifes de carne de ternera.
# 25 gr de cebolla.
# 1 cucharada sopera de mantequilla.
# 1 vaso de leche y un chorrito de crema liquida.
# sal a gusto.

Preparación:

Trozar las carnes en cuadraditos de unos tres centímetros, colocar en las brochetas en forma alternada. Mezclar el aceite con la sal y un diente de ajo, utilizando un brocha de cocina pintar las brochetas, cocinar a la parrilla o a la plancha por 5 minutos, ir dando vueltas para que se doren en forma uniforme. Para la salsa cortar la cebolla bien finita, fundir la manteca en una olla, rehogarla hasta que quede transparente, agregar el queso cortado y fundirlo sin dejar de revolver, añadir la leche y la crema, mezclar todo y hervir, salar y volcar sobre la carne.

 

 

 

 

Enviar Comentario