Archivo para octubre, 2018

  “Cau cau”     Este plato típico de la cocina Peruana es bien particular, se realiza con mondongo de pollo y se sirve con papas amarillas. Sin embargo esta expresión se refiere a la panza de res, las papas deben ser cortadas en cuadrados pequeños. Ingredientes : # panza […]

  “Cuy asado”   El cuy asado es una de las comidas típicas de Ecuador en las zonas de la Sierra y Amazonia, el protagonista es un roedor típico de la zona andina de Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia, también conocido como cobayo o conejillo de indias. Incluso se ha […]

  “Bolon de verde”     “Bolon de verde”, plato típico de la costa de Ecuador, una delicia a base de plátano verde, consumido generalmente en el desayuno, básicamente se presenta de tres formas : con queso, chicharrón o una combinación de ambos. Ingredientes : # tres plátanos verdes pelados […]

  “Fritada de chancho”   La fritada de chancho o cerdo es un plato típico de Ecuador, se cocina chancho, cerdo o puerco  en jugo de naranja y agua con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta, hasta que no quede mas agua, y se va dorando cuando esta se […]

  “Bandeja Paisa”   “Bandeja Paisa”, el mundo lo conoce como comida típica de Colombia, pero es un plato originario de la región de Antioquia, consta de 9 ingredientes o mas según en que región se la cocine. Ingredientes : # carne molida. # chorizo antioqueño con limón. # chicharrón. […]

  “Malfatti”     “Malfatti”, es una variedad de ñoquis, su nombre significa  “mal echo”, así que no hay escusas a preparar la receta fácil y rica. Son fuente de fibra y proteínas de excelente calidad. Ingredientes : # 350 gr de espinacas cocidas. # 175  gr de ricota. # […]

  “El Jocón”   El Jocón es uno de los platos típicos mas famosos del país, es un caldo verde con gallina o pollo su color de debe a la utilización de una variedad de tomate (miltomate) que es verde y un poco ácido. Ingredientes :  # pepitoria tostada y […]